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1）清涼飲料水（ミネラルウォーター類，冷凍果実飲料，原料用果実以外のもの）
原水は飲用適の水（1又は2）でなければならない。
- 水道事業による水道、専用水道、簡易専用水道により供給される水（水道水）又は
- 清涼飲料水の原水の基準（26項目）に適合する水
２）ミネラルウォーター類
- 1）の1に同じ又は
- ミネラルウォーター類の原水の基準（18項目）に適合する水
- ミネラルウォーター類のうち、二酸化炭素圧力が98kPa（20℃）未満で、かつ、殺菌又は除菌を行なわないものの原水に追加される条件
- 原水は鉱水のみとする
- 病原微生物に汚染されたもの又は汚染を疑わせるような生物、物質を含まない
- 芽胞形成亜硫酸還元嫌気性菌：陰性（亜硫酸−鉄加寒天培地法）
- 腸球菌：陰性（KFレンサ球菌寒天培地法）
- 緑膿菌：陰性（mPA-B寒天培地法）
- 細菌数：5/ml（標準寒天培地法）
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